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Rezepte mit Lauchzwiebeln: Curry-Risotto mit Huhn

/ 12 April 2017 /
Ein Service von "Galeria Vital Infocenter"

Zwiebeln schälen und fein würfeln, Lauchzwiebeln in Ringe, die Möhre in dünne Stifte schneiden. Alles in 3 EL Öl andünsten. 250 g Risotto-Reis zugeben und unter Rühren erhitzen, bis die Körner glasig sind und glänzen. Gemüsebrühe angießen und alles einkochen, dabei mit Curry, Kreuzkümmel und etwas Koriander kräftig würzen. Inzwischen die Hühnerbrust kalt abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Hühnerfleisch in 3 EL Öl knusprig anbraten. Ananas in Stücke schneiden, kurz mitbraten und mit dem Fleisch unter das Curry-Risotto heben. Mehr Rezepte gibt es im Internet auf www.1000rezepte.de.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Curry-Risotto mit Huhn
(für 4 Personen)

  • 2 kleine Zwiebeln
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 1 Möhre
  • 6 EL Rapsöl
  • 250 g Risotto-Reis
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1-2 EL Curry
  • Kreuzkümmel
  • Koriander
  • 400 g Hühnerbrust
  • 2 Scheiben Ananas
  • Muskat


Pro Person: 501 kcal (2.097 kJ), 30,7 g Eiweiß, 18,0 g Fett, 55,0 g Kohlenhydrate

Quelle: Wirths PR,

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