Kohl-Rezepte: Weißkrautsalat
Weißkrautsalat
(für 4 Personen)
- 1 kleiner Kopf Weißkohl
- 1 gestr. TL Meersalz
- 125 g durchwachsener Speck
- 1 Tasse Klare Gemüsebrühe
- 1 TL Kümmel
- 1 TL aktiver Manuka-Honig (MGO 100+)
- 1 große Zwiebel
- 1/2 Knoblauchzehe
- 3-4 EL Weinessig
Pro Person: 192 kcal (803 kJ), 9,2 g Eiweiß, 11,6 g Fett, 11,5 g Kohlenhydrate
Warum ist Manuka-Honig so gesund?
Im Vergleich zu normalem Honig enthält der aus Neuseeland stammende Manuka-Honig einen extrem hohen Gehalt an Methylglyoxal (MGO). Dieser Wirkstoff ist für die starke antibakterielle „aktive“ Wirkung des Honigs verantwortlich. Interessant: Das MGO im Manuka-Honig ist hitzestabil, so Wissenschaftler der TU Dresden. Er kann also auch erhitzt werden. Aktive Manuka-Honige gibt es unter www.neuseelandhaus.de und im Reformhaus.
Quelle: Wirths PR,
Forum "Gesundes Bad Neuenahr-Ahrweiler"
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